Questo forno elettrico da incasso da 60 cm della Serie Heritage, dotato di Total Steam e rivestimento pirolitico autopulente, offre la cavità più grande della sua categoria: 76 litri. Grazie alle sue 11 funzioni è ideale per cuocere a temperature medio-basse, come nel caso dei lievitati o di ricette che richiedono cotture lente, come quella in casseruola. La cottura statica è perfetta per le torte, mentre quella ventilata assicura una distribuzione uniforme del calore su tutti i cinque livelli per arrostire e cuocere senza che i sapori si mescolino. Il grill a infrarossi garantisce rosolatura e grigliatura intense su ampie superfici. Il controllo del forno risulta facile grazie alle pratiche manopole in metallo oppure in metallo con finitura titanio e al semplice display TFT, garanzia di ottima flessibilità nella scelta della modalità di cottura. Questo display consente, inoltre, una semplice gestione della sonda per la temperatura del cibo e dell’Assistente Bertazzoni. La porta è dotata di apertura silenziosa, maniglia in metallo oppure in metallo con finitura titanio e di un quadruplo vetro atermico che assicura sicurezza ed efficienza. La funzione Total Steam ti aiuta a cucinare piatti veloci e sani grazie al vapore acqueo che consente di preservare i sapori, le sostanze nutritive, le vitamine e i minerali. In questo modo la cottura di verdure, pesce e carne diventa rapida ed efficiente Il serbatoio dell’acqua può essere rimosso e riempito senza dover interrompere il programma di cottura. La pulizia mediante pirolisi si basa sulla pulizia e sulla sterilizzazione ad alta temperatura senza la necessità di detergenti, al fine di lasciare il tuo forno splendente e completamente igienizzato.

Crea il tuo modulo forno perfetto
Scegli tra un normale forno ventilato, un forno combinato e uno ventilato per cottura a vapore per creare la configurazione che meglio si adatta al tuo modo di cucinare
Aggiungi un cassetto scaldavivande per mantenere sempre i cibi e i tuoi piatti alla giusta temperatura
Tutti i forni Bertazzoni si combinano alla perfezione con i moduli adiacenti e garantiscono un allineamento perfetto sia in verticale che in orizzontale

Cottura con vapore puro
– Cuocere le verdure al vapore consente di preservarne i nutrienti più sensibili alle alte temperature come l’acido folico, l’acido ascorbico, la clorofilla e le Vitamine C, B, E e K.
– L’impiego di vapore per la cottura del pesce, garantisce risultati eccellenti in termini di gusto e consistenza. A differenza delle altre modalità di cottura, quella a vapore consente di trattenere maggiori quantità di Ferro, Calcio, Zinco, proteine e Omega 3, che svolgono un ruolo importante nella crescita dei bambini.
– Il vapore non compromette la struttura molecolare delle materie prime, lasciando invariato il loro colore, oltre che il gusto e la consistenza.
– Il vapore mantiene il livello di umidità negli alimenti e ne esalta il sapore senza che vi sia bisogno di aggiungere condimenti grassi, come olio o burro.
– La funzione vapore puro è disponibile nei forni Bertazzoni Total Steam, nelle versioni 60×60 cm oppure 60×45 cm.

Funzione Steam Assist
– La cottura in forno non è mai stata così facile e gustosa. Scopri sapori più intensi e ottieni la consistenza perfetta in ogni cottura: pesce, arrosti di carne e focaccia risulteranno croccanti all’esterno, morbidi e succosi all’interno.
– La funzione Steam Assist Bertazzoni ti consente di combinare alle funzioni di cottura tradizionali iniezioni di vapore in tre livelli di intensità: minimo, medio e massimo.
– L’impiego del vapore rende più veloce ogni tua preparazione
– Disponibile nelle versioni 60×60 cm oppure 60×45 cm
– La funzione vapore assistito è disponibile nei forni Bertazzoni Total Steam e Steam Assist

Massima semplicità di ricarica e pulizia
– Nei forni a vapore Bertazzoni da 60×60 cm con funzione Total Steam e Steam Assist il serbatoio dell’acqua è nascosto dietro al frontalino con sistema di apertura Push & Pull che lascia spazio ad un design pulito ed elegante.
– La ricarica del serbatoio è semplice e sicura poiché non richiede l’apertura della porta del forno.
– L’operazione di ricarica non richiede l’interruzione del programma di cottura. È sufficiente estrarre il serbatoio, versare l’acqua e ricollocarlo in posizione.
– La cavità di 76 litri è semplice da pulire grazie alla funzione pirolisi oppure la funzione Hydro Cleaning (su modelli selezionati).
– Classe energetica A++, per un consumo energetico ottimale.

Lo sai che…
– L’uso del vapore ti consente di mantenere il cibo in caldo, il risultato è lo stesso che otterresti coprendo il cibo con un foglio di alluminio in un forno standard.
– Il vapore può essere usato per sterilizzare i barattoli per le tue conserve oppure i biberon.
– L’azione del vapore agisce sulla struttura della buccia di frutta e verdura, rendendola più facile da sbucciare.
– Il vapore aiuta la lievitazione e ti consente di ottenere impasti perfettamente lievitati e cotture sempre perfette.

Consigli di Utilizzo
– Come cuocere la pizza a casa
Sai cuocere perfettamente una pizza nel forno di casa? Che la tua pizza preferita sia sottile, alta oppure gourmet, la tecnologia dei forni Bertazzoni vi garantisce cotture sempre perfette, supportandovi dalla fase di lievitazione fino alla scelta delle funzioni di cottura. Scopri tutti i nostri consigli nel video.

– Perchè scegliere un forno a vapore?
Perché scegliere un forno a vapore? I forni Total Steam Bertazzoni ti permettono di cucinare pietanze estremamente salutari conservandone le proprietà nutritive, grazie alla funzione vapore puro che cuoce senza condimenti e grassi. Oppure puoi rendere le tue ricette preferite più morbide e gustose grazie allo Steam Assist, che aggiunge alle cotture ventilate tradizionali iniezioni di vapore di intensità regolabile.

– Cucinare con la sonda
Sai che esiste un modo per ottenere cotture al forno sempre perfette? Grazie alla sonda carne Bertazzoni potrete offrire ai vostri ospiti cibi cotti alla perfezione. La sonda può essere utilizzata in tutte le cotture manuali, selezionando la funzione desiderata e la temperatura finale al cuore. I meno esperti invece potranno affidarsi al Bertazzoni Assistant, uno chef digitale che gestisce e monitora la cottura per garantire un risultato impeccabile.

Cucina con risultati programmati
– L’Assistente gestisce una precisa sequenza di funzioni di cottura, temperatura e tempi
– Processo di cottura controllata con sensori digitali, collocati in tutta la cavità
– Sonda per cucinare con accuratezza
– Programmi di cottura garantiscono risultati perfetti

Brochure

Manuale d’uso

Etichetta Classe Energetica